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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋
、

牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀 稍
收汁时盖上 锅盖 焖。